Questo articolo non vuole essere una classifica ma la segnalazione di una gran parte delle gelaterie a Padova che ho provato e che meritano. I gusti poi sono personali e soggettivi ed ognuno avrà la sua gelateria del cuore che apprezza più di altre, per gusto, ricordi e legami affettivi.
“I gelati sono buoni ma costano milioni”, cantava Freak Antoni degli Skiantos: tralasciando il tema dell‘aumento dei prezzi dei gelati mi limiterò qui a parlare delle gelaterie di Padova. Da qualche anno il centro storico e i quartieri hanno visto aprire moltissime gelaterie, qualcuna ha anche chiuso, ma il risultato è stato un innalzamento generale della qualità. Oggi mangiarsi un gelato a Padova è una garanzia: la scelta è così ampia che non si rischia certo di rimanere delusi, anzi.
Accanto alle storiche insegne come il chioschetto “Da Rocco” (oggi “È gelato di Ruggero”) e Panciera, e a gelaterie da sempre amate come Friso vicino alla Basilica del Santo o “da Bepi” a Mortise, sono arrivate in centro storico realtà nazionali come Grom, La Romana e Venchi, con la sua lunga tradizione torinese, ma anche eccellenze locali come il gelato della Pasticceria Giotto e la gelateria Da Bepi e nuove aperture artigianali di qualità come Portogallo, Gnam Gnam, Ciokkolatte o Gelateria Gianni.
Questa concorrenza ha reso più attento anche il pubblico: oggi si cercano ingredienti genuini, gusti vegani o biologici, proposte gourmet con pistacchio di Bronte, spirulina e altre ricercatezze. Insomma, Padova è diventata una città da vivere anche attraverso il gelato e quindi nella categoria del blog dove mangiare a Padova non poteva mancare un articolo sulle gelaterie.
Come riconoscere un gelato artigianale di qualità
Non tutti i gelati artigianali sono uguali. Ad esempio è artigianale il processo di produzione o anche gli ingredienti sono stati prodotti artigianalmente? Questo fa tutte le differenze del mondo, ad esempio.
Cosa guardare prima di assaggiare
- Il colore naturale
Evita gelati dalle tonalità eccessivamente vivaci: se un pistacchio è verde fluo o una fragola rossa fucsia, probabilmente ci sono coloranti artificiali. Il vero artigianale si presentail in colori pastello, tenui e delicati. Approfondisci in questi link che ho usato come fonti di informazione: La Cucina Italiana e Roma Today - I gusti in vetrina
La stagionalità è un buon indicatore di qualità. Fragole a gennaio o pesca a dicembre? Se li trovi, occhio: potrebbero derivare da basi o frutta surgelata anziché da materie prime appena scelte. - La forma e il volume
Il gelato artigianale non straborda mai la vaschetta: se supera la linea del sistema di refrigerazione, può suggerire l’aggiunta di grassi eccessivi o aria industriale.
Fonte: accademicigelatieri.it e GreenM
E adesso… assaggia con attenzione
- Il sapore autentico
Ogni gusto deve rispecchiare fedelmente la sua materia prima (un pistacchio deve saper di pistacchio). Se invece ti sembra tutto dolce o simile tra loro, forse non sei davanti a un gelato genuino. - La scioglievolezza giusta
Il gelato artigianale scivola in bocca, sciogliendosi in un abbraccio cremoso, senza lasciare oleosità o pellicole sulle labbra. Deve essere morbido, non appiccicoso. - Niente sete dopo
Se avverti sete dopo aver mangiato un gelato, è un campanello d’allarme: spesso significa eccesso di zuccheri o grassi vegetali, tipici dei semilavorati industriali. Il vero artigianale rinfresca e restituisce equilibrio.
In sintesi, un gelato artigianale di qualità è quello che:
- si presenta con colori tenui e ingredienti trasparenti,
- rispetta la stagionalità dei gusti,
- ha consistenza equilibrata nella forma e nel gusto,
- scioglie bene senza impattare sul palato,
- ti lascia soddisfatto, non assetato.
Le gelaterie a Padova in centro storico che meritano di essere prese d’assalto
Provo quindi a segnalarvi alcune delle gelaterie che mi hanno impressionato e che mi sento di consigliarvi per diversi motivi. Non è una classifica ma un ipotetico tour del gelato a Padova menzionandomi quelle che per me sono le migliori gelaterie di Padova e che valgono bene una sosta! Poi ce ne sono altre ancora ma i post sul web a differenza che sulla carta stampata possono essere modificati e quindi migliorati!
Mi riprometto (scrivo questo a settembre 2025) di aggiornare e modificare l’articolo perché obiettivamente le proposte di qualità sono davvero molte ma allo stesso tempo non posso citarle tutte in un unico articolo. Dovrà insomma ridurre lo spazio dedicato ad ognuno e fare una selezione.
Gelaterie a Padova in Piazza dei Signori. La Gelateria Ciokkolatte.
La ” Gelateria Ciokkolatte – il gelato che meriti ” è in Piazza dei Signori, 27 ed è una delle gelaterie più premiate, almeno che io sappia. Nata nel 2011 è stata premiata nel 2015 come “Miglior gelateria dell’anno” dal sito “Il gastronauta” ed ha vinto l’Oscar Nazionale del Cibo di Strada nella sezione “Dolci e gelati”. Ho assaggiato il loro gelato per la prima volta allo Stadio Euganeo nell’area Hospitaliy, in quanto Ciokkolatte è partner del Calcio Padova e anche solo per questo merita un plauso!
Sono andato più volte nella gelateria di Piazza dei Signori e l’ultima volta, da quando ho pensato di scrivere questo post e pubblicare le foto di questo mio tour delle gelaterie di Padova su Instagram ho assaggiato due gusti che “mi chiamavano” letteralmente dal banco frigo. Avevo notato il “tiramisù – ricetta veneta originale” ma poi ho rimandato il tiramisù ad un’altra occasione perché ho notato il gusto malaga, tra i miei preferiti, con uvetta ed “udite udite” vino Marsala doc. A quel punto ho scelto un altro ingrediente che richiamava un po’ la Sicilia ed ho scelto il gusto ricotta con fichi caramellati. Buonissimo, il malaga in particolare!
Ma di gusti interessanti da assaggiare non mancano, senza dimenticare la frutta che d’estate è sempre un’ottima scelta!
Visitate il sito web: https://www.ciokkolatte.it/
Gelateria Giotto, la gelateria del carcere di Padova in via Roma
La gelateria Giotto in via Roma, 97 è la gelateria del Carcere di Padova, così come la Pasticceria Giotto, una delle eccellenze dolciarie della pasticceria padovana. Il valore e l’importanza del ruolo sociale della pasticceria e della gelateria Giotto sono indiscusse ma il valore di questa attività di utilità sociale per il reinserimento dei detenuti è ancora maggiore se si pensa che la qualità del prodotto non passa minimamente in secondo piano, tutt’altro.
Come la pasticceria anche i gelati della gelateria Giotto sono spettacolari: tra i vari gusti mi hanno impressionato quelli legati al territorio ed è così che ho scelto il gusto “Fior d’Arancio” il moscato dolce dei Colli Euganei ed il gusto “Noce del Santo”, dal famoso dolce dedicato a Sant’Antonio.
Visitate il sito web: https://www.pasticceriagiotto.it/
E’ Gelato da Ruggero, il chioschetto di gelati in Prato della Valle noto come “Rocco”
Per i padovani è un po’ una gelateria del cuore il chiosco di gelati “Rocco” perché esiste da una vita e ci riporta ai ricordi di quando ci andavamo da piccoli con i nostri genitori o i nostri nonni. Almeno per me è così! Oggi si chiama “E’ gelato da Ruggero” e al chioschetto verde sul lato settentrionale di Prato della Valle ci trovate Patrizia e Gianluca Pieruz, ed il padre Ruggero Pieruz proveniente dalla Val Zoldana venne a Padova e nel 1980 iniziò l’attività di gelatiere rilevando l’attività di Rocco. I gusti sono semplici, gli ingredienti leggeri e genuini ed i gelati hanno il sapore buono della semplicità e della tradizione! In particolare prendo sempre il mitico gelato alla nafta, gelato con lo sciroppo di amarena che, con la panna in gelo, sono proprio i gelati della tradizione che io, quarantunenne amavo anche da bambino e poi me lo vado a gustare seduto lungo l’Isola Memmia!
Non solo tradizione comunque, perché comunque Patrizia e Ruggero amano sperimentare e proporre nuovi gusti di gelato, sempre a partire da ingredienti freschissimi e dalla frutta presa al mercato delle piazze!
Visitate la pagina facebook: https://www.facebook.com/gelatodiruggero/
Premiata Gelateria Artigianale Portogallo
E’ una delle ultime nate ma devo dire che anche questa gelateria mi ha sorpreso positivamente. Si trova in via Umberto I, 101 nelle immediate vicinanze di Prato della Valle. E’ davvero una minuscola gelateria con il laboratorio all’interno ma evidentemente non servono grandi spazi per produrre un gelato eccezionale. Anche solo alla vista la cremosità e omogeneità del gelato ti fa pregustare quanto assaggerai. Se poi parliamo dei gusti qui siamo all’apoteosi della ricercatezza degli ingredienti: vaniglia Gran Cru di Bora Bora, Pistacchio Dop di Bronte, cioccolato criollo, caffè colombiano, etc etc. Personalmente sono stato attratto ed ho scelto la “Crema Buontalenti” (creato con miele, fior d’arancio passito docg, limone, bergamotto, arancia) e “meringata” con il maraschino Luxardo, sempre perché in primis mi interessano le produzioni con ingredienti “local”.
Visitate la pagina facebook: https://www.facebook.com/gelateriaportogallo/
Gelateria Gnam gnam – Piazza dei Signori
In Piazza dei Signori, 44 all’altezza della chiesa di San Clemente sul lato destro della piazza guardando la Torre dell’Orologio c’è la gelateria Gnam Gnam. L’ho scoperta lo scorso anno quando Gnam Gnam ha aperto a Padova ma la sua storia prende il via nel 2006. Si tratta di una gelateria artigianale che produce gelato biologico (certificato Icea) con prodotti a Km 0 e frutta di stagione. In questa piccola gelateria fin da subito mi hanno colpito i gusti, a volte molto ricercati così come gli accostamenti: la definirei una gelateria “gourmet”, pistacchi di Bronte, cioccolato di Modica, crema di Zibibbo, zenzero e pera etc etc. Oltre ai gelati anche le granite e le “ghiacciate venete”. Un’altra delle gelaterie a Padova che merita molto e i cui gelati valgono la pena di essere assaggiati!
Visitate la pagina facebook: https://www.facebook.com/gelateriagnamgnam/
Gelateria Gianni sotto Porta Altinate
Gelateria Gianni si trova sotto Porta Altinate con un punto di vendita collegato alla vicina via Calvi.
E’ una delle ultime gelaterie se non l’ultima gelateria aperta a Padova di una lunga serie ma è indubbiamente un’ottima gelateria. Si nota al gusto infatti anche la cura nel privilegiare ingredienti di qualità, naturali e materie prime selezionate, “gourmet”, oserei dire, a tal punto di ricevere un Premio dal Gastronauta.
Qui si trovano anche crepes, macedonie, torte gelato.
Gelateria Gianni è anche a Ponte San Nicolò e a Piove di Sacco ma potete leggere maggiori informazioni sul sito ufficiale: https://www.gelateriagiannipadova.com/
Gelaterie a Padova di grande livello anche in periferia e provincia!
Non solo il centro storico è il luogo delle gelaterie di eccellenza di Padova. La qualità non manca neppure nei comuni della cintura urbana e della provincia. Mi è un po’ difficile andare a provarle tutte e a dedicarci un paragrafo.
Tra quelle che ancora mi mancano ma che dovrò andare a provare prima o poi c’è senz’altro una gelateria storica, la Gelateria da Nonno Piero ad Albignasego, aperta addirittura nel 1895!
Gelateria da Bepi a Mortise, tradizione e bontà da tre generazioni
Last but not least tra le gelaterie a Padova è la Gelateria da Bepi , forse la più nota di Padova: la fama la precede potremmo dire. Ed è una fama strameritata e costruita grazie al lavoro di Jacopo e Nicolò Braggion fondato sull’esperienza di una famiglia di gelatai da tre generazioni.: la gelateria Da Bepi è infatti una gelateria a conduzione familiare che ha aperto nel lontano 1937. Un lavoro che ha sempre messo al centro, la qualità, la scelta di ingredienti freschi e genuini e di stagione, un atteggiamento che continua ad essere riconosciuto dalla clientela visto che qui vengono da tutta Padova ed oltre. I giovani Braggion insomma non inseguono mode passeggere ma rimangono fedeli al metodo tradizionale e alle ricerche storiche a tal punto che potremmo definirla una gelateria “vintage”. La gelateria Da Bepi è vintage anche negli “arredi”, ricorda un fast food anni Cinquanta stile Happy Days con gusti scritti su cartellini colorati ed appesi alle pareti oggetti e strumenti utilizzati negli anni passati.
Non siamo nelle piazze del centro storico di Padova o in qualche boutique moderna di chef del gelato ma nella bottega di sempre, nel quartiere residenziale di Mortise, nella zona nord di Padova. Il gelato viene prodotto quotidianamente nel laboratorio sul retrobottega e servito freschissimo, utilizzando ingredienti di stagione.
Personalmente, abitando dall’altra parte della città non ci sono stato molte volte ma sono tornato dopo anni proprio per poter scrivere questo articolo a ragion veduto. Che dire? Ebbene l’impressione è proprio quella di un locale storico “vintage” anche per il gelato servito su un bicchiere di carta senza tanti fronzoli o coppette griffatte e dopo averlo assaggiato devo riconoscere che essere inserita nella guida “Gelaterie d’Italia” del Gambero Rosso, tutti i premi, le buone parole per la Gelateria da Bepi sono ben spese.
Ho assaggiato il gusto malaga e caffè ed è proprio vero che il gelato è freschissimo, sembra quasi più simile ad una granita che ad uno di quei gelati super cremosi che mediamente si assaggiano, senza nulla togliere alle altre gelaterie citate. Il gusto malaga che l’uvetta grossa ha un gusto più forte di altre malaghe e si sente distintamente il marsala, idem il caffè è un gusto molto intenso! Poi visto che c’ero ho assaggiato anche la granita alla mandorla, buonissima anche questa, anche se , ma questo è un gusto personale, forse un po’ troppo dolce, sarà il gusto della mandorla.
Visitate il sito web: https://www.gelateriadabepi.it/
Le gelaterie a Padova sono tante e queste che vi ho segnalato meritano di essere provate tutte: come detto più volte, la qualità, a mio avviso, rispetto ad anni fa si è alzata moltissimo e credo non sarebbe male se le varie gelaterie si mettessero assieme per proporre un vero e proprio festival del gelato a Padova!
Buon gelato a tutti!
Alberto Botton
Si, mi rendo conto che l’articolo è manchevole, almeno per quanto riguarda la periferia, e che manchino diverse altre proposte. D’altra parte non è così facile inserirle tutte. Spero di riuscire a rimediare un po’ alla volta. Grazie per il suggerimento.
Beh segnalo anche la Gelateria Come un Pittore in fondo a via Montà. Gelati super naturali anche senza lattosio e senza zuccheri aggiunti
Indubbiamente Bepi merita il giretto fino a Mortise, anche se abiti dall’altra parte della città! Ma anche le altre che ho segnalato meritano suvvia! ;)
Solo Bepi, sempre Bepi, number one. :)